فیبر و خواص آن

فیبر، یک ماده مغذی با پایه گیاهی است. در واقع، فیبرها نوعی کربوهیدرات هستند که برخلاف دیگر کربوهیدرات ها، به مولکول های قندی قابل شکسته شدن نیستند و در بسیاری مواقع می توانند دست نخورده از مجرای گوارشی عبور کنند. مصرف فیبر در رژیم غذایی روزانه برای گوارش و تنظیم فعالیت های روده، کنترل وزن، تنظیم قند خون و کنترل کلسترول خون دارای اهمیت است. همچنین عنوان می شود که مصرف فیبرها با افزایش طول عمر و کاهش خطر ابتلا به سرطان در ارتباط است.
فیبر گرفته شده از ریشه گیاه کاسنی، نوعی فیبر است که چون در روده کوچک قابل تجزیه و قابل هضم و جذب نیست، به سمت قسمت های تحتانی دستگاه گوارش حرکت کرده و در آن ناحیه به عنوان یک منبع غذایی برای باکتری های مفید ساکن روده مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع ترکیبات را اصطلاحا، پری بیوتیک (prebiotic) اطلاق می کنند.

فیبر ریشه کاسنی به عنوان یک ترکیب سلامتی بخش در فرمولاسیون محصولات بارنیکی مورد استفاده قرار می گیرد.